طرز تهیه نان کاکولی بختیاری - وبلاگ پریها

مواد لازم:

آرد گندم 4 پیمانه

شیر 1 پیمانه

شکر 1/2 پیمانه

روغن مایع 1/2 پیمانه

مایه خمیر 1 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ 1 عدد

کشمش 1/2 پیمانه

گردو خرد شده 1/2 پیمانه

مواد رومال:

شیره خرما 1/2 پیمانه

کنجد 3 قاشق غذا خوری

سیاه دانه 2 قاشق غذا خوری

زعفران آب کرده یا گلرنگ 1/2 پیمانه

طرز تهیه کاکولی:

1- ابتدا مایه خمیر ویک قاشق شکر وشیر ولرم را مخلوط کرده درب ظرف را بگذارید و ده دقیقه زمان بدهید تا پف کند.

2- سپس آرد وروغن وشکر و شیر و بقیه مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد.

3- سپس خمیر را در وسط ظرف گرد کنید و آرد بپاشید و در ظرف ببندید ودر جای گرم نیم ساعت بگذارید تا پف کند.

4- سپس فر را روشن کرده با درجه 175 سانتیگراد.

5- سینی فر را چرب کنید وکمی دستتان راچرب کنید و خمیر را ورز بدهید تا هواش خارج بشه و سپس چانه هایی به اندازه مشتتان بردارید وکف سینی با نوک انگشت پهن کنید به اندازه دایره ای به قطر 12 تا15 سانتیمتر و روش از مواد رومال با دست یا برس بزنید کنجد وسیاه دانه بپاشید و در فر به مدت سی دقیقه بگذارید.

6- بعد ازخارج کردن وخنک شدن در ظرف دربسته یک هفته در یخچال وسه ماه در فریزر خوب میماند.