طرز تهیه کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست مناسب افراد حساس به گلوتن - وبلاگ پریها

مواد لازم برای تهیه کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست

• آرد برنج 1/5 پیمانه
• شکر 1 پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• روغن مایع 1/3 پیمانه
• آب ولرم 1/2 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• وانیل 0/5 قاشق چای خوری
• نمک به میزان لازم
• سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری

کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست

مرحله اول: فر و قالب را آماده کنید

در اولین مرحله از کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست، فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا کامل گرم گردد. بعلاوه، قالب کیک را به خوبی چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا کیک به راحتی از قالب جدا گردد و برترین نتیجه را داشته باشید.

شاید گمان کنید افراد حساس به گلوتن باید از رژیم های سخت پیروی نمایند در حالی که با رعایت خیلی از نکات در آشپزی و رژیم غذایی خود حتی به سادگی می توانند یک کیک وگان بدون گلوتن برای خود درست نمایند.

مرحله دوم: مواد تر و خشک را آماده کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست، تخم مرغ ها را در ظرفی بزرگ بشکنید. با استفاده از همزن برقی یا دستی، تخم مرغ ها و شکر را به مدت پنج تا هفت دقیقه هم بزنید تا مخلوطی کرمی، روشن و حجیم حاصل گردد که پایه ای مناسب برای تهیه کیک تان خواهد بود.

در ادامه روغن مایع و وانیل را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با همزن یا لیسک هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و مخلوط یکنواختی به دست آید.

حال آرد برنج، بکینگ پودر و نمک را با دقت الک کنید تا مواد خشک هوا خورده و یکدست شوند، که این کار به بهبود بافت نهایی کیک یاری خواهد نمود. طرز تهیه آرد برنج با برنج نیم دانه را بخوانید تا برای انواع کیک و دسر، خود آن را در منزل درست کنید.

مرحله سوم: مایه کیک را آماده کنید

در سومین مرحله از کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست، مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. با سرعت کم همزن یا به صورت دستی با لیسک، به آرامی آن را هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. در همین مرحله، آب ولرم را هم اضافه کنید تا خمیر کیک نرم و روان گردد. در ادامه سرکه سیب خانگی را هم به مخلوط اضافه کنید تا در ترکیب با بکینگ پودر منجر به حجم و پف کیک گردد.

مرحله چهارم: کیک را بپزید

در آخرین مرحله از کیک با آرد برنج بدون شیر و ماست باید مایه کیک را به طور یکنواخت در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را با پشت قاشق یا لیسک صاف کنید. سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید. اجازه دهید کیک به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد. بعد از گذشت 30 دقیقه، با استفاده از خلال دندان امتحان کنید؛ اگر خلال تمیز و بدون خمیر به بیرون آمد، کیک شما آماده سرو است.

پس از انتها پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک به مدت 10 دقیقه در قالب خنک گردد تا بافت آن تثبیت گردد. سپس کیک را به آرامی از قالب جدا کنید و روی توری خنک نماینده قرار دهید تا به طور کامل سرد گردد و برترین طعم و بافت را داشته باشد. اگر در پی دستورهای خوشمزه و هوس انگیز برای خود هستید، می توانید طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بدون گلوتن را بخوانید.

نکات تکمیلی تهیه کیک آرد برنج بدون شیر و ماست

کیک آرد برنج بدون شیر و ماست یکی از برترین گزینه ها برای افراد سلیاکی و حساس به گلوتن است؛ در ادامه دو دستور دیگر از تهیه کیک آرد برنج را معرفی خواهیم کرد بدون آن که برای این افراد حساسیتی ایجاد گردد. اگر هنوز تفاوت سلیاک و گلوتن را نمی دانید حتما مطلب تفاوت سلیاک و حساسیت به گلوتن در چیست را بخوانید.

طرز تهیه کیک آرد برنج با ماست و شیر

معمولا در بیشتر کیک ها، شیر و ماست نقش اساسی را بازی می نمایند، بنابراین اگر دوست دارید کیک آرد برنج خود را با شیر و ماست هم تهیه کنید، می توانید به راحتی این کار را انجام دهید.

تهیه کیک آرد برنج با ماست ساده خبرنگاران

تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم گردد. سپس روغن و یک دوم پیمانه ماست بدون لاکتوز پنج ستاره خبرنگاران یا ماست ساده را اضافه نموده و مخلوط کنید. در نهایت، آرد برنج و بکینگ پودر را که از قبل الک نموده اید به مایه کیک تان اضافه کنید. حال آن را هم بزنید و مایه را در قالب آردپاشی شده بریزید. در نهایت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید.

این کیک به علت استفاده از آرد برنج، بدون گلوتن است و همراه با ماست ساده خبرنگاران، برای افراد مبتلا به سلیاک یا حساس به گلوتن گزینه ای سالم و خوش طعم محسوب می گردد. تنها باید در نظر بگیرید که روی بسته بندی برچسب بدون گلوتن درج شده باشد.

تهیه کیک با آرد برنج با ماست خانگی

در تهیه این کیک خوشمزه، ابتدا تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا حجیم و کرم رنگ گردد. سپس روغن و ماست خانگی بدون افزودنی را اضافه و مخلوط کنید. سپس آرد برنج و بکینگ پودر را که از قبل الک نموده اید، کم کم به مایه اضافه کنید. حال به آرامی مایه را هم بزنید و در قالب چرب شده بریزید. در صورت عدم حساسیت به گلوتن به راحتی می توانید طرز تهیه کیک اسفنجی با ماست را درست کنید.

در نهایت در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید تا کیک پف نموده و سطح آن طلایی گردد. این کیک هم به علت استفاده از آرد برنج و ماست خانگی، کاملا بدون گلوتن بوده و برای افراد سلیاکی یا حساس به گلوتن انتخابی سالم و خوش طعم محسوب می گردد.